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Archives par mot-clef : 油炸鬼
Histoires de Chine : Qin Hui et le bâton huileux
J’appelle « bâton huileux » le beignet chinois connu sous le nom de « you tiao » (油条 yóutiáo). Il s’agit d’un beignet constitué de deux rectangles de pâte faite avec de la farine de blé, pressés ensemble en leur milieu de façon à … Lire la suite