Archives par mot-clef : vocabulaire chinois d’oenologie

La terminologie chinoise du vin

Le 6 janvier 2015, le Ministère du Commerce de la République Populaire de Chine publiait la norme SB/T 11122-2015 « Norm on Termninology of Imported Wines » (Norme relative à la terminologie des vins importés). Cette norme est entrée en application le 1er … Lire la suite

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Vocabulaire agrifood : Œnologie – Les cépages allemands

Je vous propose dans la suite de cette série, toujours dans le cadre de nos chères études sino-œnologiques, de voir les principaux cépages utilisés dans les pays autres que la France pour confectionner le divin nectar. Commençons par l’Europe (欧洲 … Lire la suite

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Vocabulaire agrifood : Œnologie – Le raisin et les cépages (5)

(Pour lire ou relire les quatre premiers épisodes de cette série, cliquez ici : 1, 2, 3 et 4) La pulpe est dans le raisin la partie la plus importante. Le jus contenu dans la pulpe se trouve dans les vacuoles … Lire la suite

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Vocabulaire agrifood : Œnologie – Le raisin et les cépages (4)

(Pour lire ou relire les trois premiers épisodes de cette série, cliquez ici : 1, 2, 3) Le raison est le fruit de la vigne (葡萄树 [pútáoshù])(1). C’est le jus (汁液 [zhīyè])(2) de ce fruit qui est utilisé pour produire le … Lire la suite

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Vocabulaire agrifood : Œnologie 4 – Laboratoire d’œnologie

À Parallels, nous avons traduit il y a quelques jours la plaquette de présentation d’un fabricant spécialisé en matériel de laboratoire d’œnologie. L’occasion était trop belle, j’en ai bien entendu profité pour noter quelques termes spécialisés que l’on ne rencontre … Lire la suite

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