Archives par mot-clef : oenologie

Vocabulaire agrifood : Œnologie – Vitiviniculture italienne (1)

Après les principaux cépages de France et d’Allemagne, je vous propose de découvrir ici la vitiviniculture d’un autre grand pays connu pour son vin. Pour ce billet, je m’appuie principalement sur l’article « Viticulture en Italie » de Wikipedia, ainsi que le … Lire la suite

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Vocabulaire agrifood : Œnologie – Les cépages allemands

Je vous propose dans la suite de cette série, toujours dans le cadre de nos chères études sino-œnologiques, de voir les principaux cépages utilisés dans les pays autres que la France pour confectionner le divin nectar. Commençons par l’Europe (欧洲 … Lire la suite

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Vocabulaire agrifood : Œnologie – Les cépages français

Après avoir consacré cinq épisodes au raisin, je vous propose ci-dessous une liste des principaux cépages utilisés en France, par régions (ce qui nous permettra également de connaître les noms des régions viticoles en France). Une remarque préliminaire : les noms … Lire la suite

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Vocabulaire agrifood : Œnologie – Le raisin et les cépages (2)

(Nous poursuivons ici l’exploration du raisin et du cépage que nous avons commencée à l’épisode précédent. Ceux qui auraient raté cet épisode ou qui voudraient se rafraîchir la mémoire pourront cliquer ici…) Qu’il s’agisse des cépages rouges et des cépages … Lire la suite

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Vocabulaire agrifood : Œnologie 4 – Laboratoire d’œnologie

À Parallels, nous avons traduit il y a quelques jours la plaquette de présentation d’un fabricant spécialisé en matériel de laboratoire d’œnologie. L’occasion était trop belle, j’en ai bien entendu profité pour noter quelques termes spécialisés que l’on ne rencontre … Lire la suite

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Vocabulaire agrifood : Œnologie 2 – divers

Cela fait bien trop longtemps (plus d’un an, viens-je de me rendre compte) que j’ai délaissé la rubrique linguistico-gastronomique de Sinoiseries, et en particulier la série consacrée à ce qu’un certain manga japonais de renommée planétaire, appelle les Gouttes de … Lire la suite

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